Torsk

Ceviche med torsk og laks

Ceviche av torsk og laks er en lett, deilig og rask middag! Denne enkle men meget velsmakende retten er laget av Michelin-kokk Luciano Mares.

Juletorsk

Torsk er selve julemåltidet for mange. Og Luciano Mares har her en i særdeleshet velsmakende oppskrift på selve juletorsken. Vi kan begynne med ingredienser, du kommer til å trenge dette til de forskjellige delene av retten: Fisken: 800 g torskefilet, uten skinn og bein. Grovt salt 1 ss solsikkeolje 20 g smør Nykvernet pepper 2 Juletorsk

Torskeloin a la bacalao

Torsk er en fisk som fungerer til utrolig mye. I denne oppskriften har vår stjernekokk Luciano Mares (Fra bla. LeCanard i Oslo) satt sammen nydelige loins