Ceviche med torsk og laks - Fisk og skalldyr rett på døra i Oslo og sentrale østland | Lofotfisk
🐥 Påsketilbud!! Skiveskåret Røkelaks og Gravlaks, samt Reker i spann. Se mer her 🐣

Ceviche med torsk og laks

Ceviche av torsk og laks er en lett, deilig og rask middag! Denne enkle men meget velsmakende retten er laget av Michelin-kokk Luciano Mares.

Ingredienser 4 porsjoner

  • 300 g torskfilet uten skinn og bein
  • 300 g laksefilet uten skinn og bein
  • 7 limesaft
  • 1 mango
  • 2 avokado
  • 3 vårløk
  • 2 chili, rød
  • 0,5 gryte koriander, fersk
  • 4 ss granateplefrø
  • salt
  • tortilla chips

Fremgangsmåte

  • Skjær fisken i terninger og legg den i en bolle, hell limesaft over slik at den dekker fisken.
  • Sett det kaldt i 30-40 minutter til fisken har endret farge og ser kokt ut.
  • Skjær mango og avokado i terninger, skiver vårløk og finhakket chili.
  • Bland det med granateplefrø og den marinerte fisken.
  • Tilsett litt salt og dryss koriander over.
  • Serveres med tortillachips.