Laks alá France
Her har du en sofistikert fransk restaurantklassiker, skreddersydd for å kunne lages raskt og enkelt hjemme på ditt eget kjøkken.
Stikkord: laks
- Forberedelser: 15 minutter
- Steketid: 15 minutter
- Totalt: 35 minutter
- Porsjoner: 4
Her har du en sofistikert fransk restaurantklassiker, skreddersydd for å kunne lages raskt og enkelt hjemme på ditt eget kjøkken. Retten lages på godt under en time, og ingrediensene finner du i din lokale matbutikk. En elegant rett med saftig, ovnsbakt laks, der en fløyelsmyk og syrlig smørsaus med hvitvin får hovedrollen. Sprø, grønne asparges gir en herlig tekstur og frisk kontrast til den rike fisken.
Ingredienser:
- 700–800 g laksefilet (gjerne loins)
- 2 sjalottløk (finhakket)
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 dl kremfløte
- 100 g smør (kaldt, i terninger)
- 1 ss dijonsennep
- 1 sitron (saft fra ½ + båter til servering)
- Frisk dill eller estragon (finhakket)
- Salt og nykvernet pepper
Tilbehør:
- 1 bunt asparges eller grønne bønner
- Småpoteter eller luftig potetpuré
Fremgangsmåte
- Klargjør og stek laksen
Forvarm stekeovnen til 180 °C (over- og undervarme)
Tørk av laksefiletene, legg dem i en ildfast form og krydre godt med salt, pepper og litt sitronsaft
Stek laksen midt i ovnen i ca. 12–15 minutter til den er saftig og akkurat gjennomstekt
- Lag hvitvinssausen
Ha finhakket sjalottløk og hvitvin i en liten kjele. Kok opp og la væsken koke inn til omtrent halv mengde
Tilsett kremfløten og la sausen småkoke rolig i noen minutter til den tykner litt
Trekk kjelen av platen og visp inn det kalde smøret litt etter litt til sausen blir blank og fyldig. Rør til slutt inn dijonsennep og friske urter
- Kok grønnsakene
Skjær av den nederste delen på aspargesene
Kok asparges eller grønne bønner i lettsaltet vann i 2–3 minutter til de er møre, men fortsatt har litt spenst
- Servering
Anrett varme småpoteter eller potetpuré og sprø asparges på tallerkener
Plasser et stykke saftig laks på toppen
Øs den lune, rike smørsausen sjenerøst over fisken og pynt med en sitronbåt
Bruk frisk estragon i sausen for en autentisk, fransk karakter Litt lakserogn på toppen rett før servering gir en ekstra luksuriøs restaurantfølelse Retten smaker fantastisk med et glass Chablis eller Sauvignon Blanc ved siden av
Ingen grunn til å gå på restaurant, når du kan spise så godt hjemme :-).
Vel bekomme!
"Nydelige reker jeg fikk i går, bestilte lørdag kom i går kveld. Kjempereker. Bare klapp igjen dere som sier disse er dyre, aldri hatt så store reker fra billigbutikkene. Og laksen har jeg prøvd i dag, pakket en og en. 8 min i airfryeren på 200gr sto en stund i varmen der, så saftig og god. Første og ikkkkke siste gang jeg bestiller på Lofotfisk
"
Turid Andersen
"
Har kjøpt. Fin kvalitet - rask levering!
"
Bente Jørgensen
"
40/60 er store flotte reker, det er helt klart og foretrekke. Det er en bra pris👌
"
John Arthur Ødbehr
"
Nyyydelig god torsk👍🏼☺️Løp og kjøp🙌🏼☺️
"
Lisbeth Jacobsen
"
Har nylig kjøpt hos dere, nydelig torskeloins. 😀
"
Turid Ringheim
"
Veldig fornøyd med torskeloins 👍👍
"
Greta Bodding Alsgård
"
Supergode torskeloins . Anbefales 🤗
"
Guro Søndrol Kallåk
"
Anbefales, meget god kvalitet👍
"
Hernes Ingrid
"
Supergode torskeloin😝anbefales👍
"
Inger Marie Persson
"
Den er kjempegod 😃minner om barndommen..- da jeg «sist spiste panert rødspette»❤️
"
Trinelise Jannang
"
Lekre rødspettefilet. Smakte helt nydeligt på rugbrød m remoulade. Danske barndomsminner
"
Lise Famme Teien
"
Vil bare si at det vi har fått levert har vært super kvalitet, og vi elsker fisk og er kresne 💛
"
Ragnhild Martinsen
"
Anbefaler Lofotfisk på det sterkeste
"
Ingebjørg Holden
"
Beste fisken!
"
Aino Erlien Lundberg
"
Fikk den 3 dager etter bestilling hyggelig kar med tips om tining. Kaller dette bra service! Godt som f.
"
John Eirik Wold Larsen
"
Jeg har kjøpt fisk fra Lofotfisk flere ganger. Svært fornøyd!
"
Bente Jørgensen
"
Torskeloin levert i forrige uke smakte helt nydelig! Anbefales😊
"
Gerd-Inger Kaasen
"
Jeg er absolutt fornøyd. Rask levering. Fisken smaker fantastisk og det er kjempebra kvalitet. Vi bestiller igjen😁👍.
"
Ulrike Denda
"
Bestilte igår og fikk det på døra idag🦐💐👍😁Gleder oss til rekefest🦐🦐🤩
"
Grethe Godli
"
Rask levering og kjempebra fisk. Jeg anbefale dette 100 %Jeg er veldig fornøyd. Takk Lofotfisk☺️
"
Alketa Belaj
"
Julaften var lutefisk på menyen. Dette var den klart beste lutefisken jeg noen gang har spist! Jeg liker ikke slapp lutefisk i stykker som du knapt vet hvor kommer fra på fisken. Fisken jeg fikk levert på døren var av aller beste kvalitet og kan anbefales!
Det samme kan jeg si om laksefileten av sashimikvalitet. Fantastisk fisk! Den var faktisk raskere å gjennomsteke enn annen laksefisk jeg har hatt, og siden den er av sashimikvalitet, skal det ikke være nødvendig å steke den mer enn at det er en liten kjerne rundt fileten og rått i midten. Dette må jeg lære meg til neste gang hvis jeg da ikke vil servere den som sashimi. Uansett var kvaliteten utmerket!
"
Kari Aalerud
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Kjøpte 40-60 reker til knallpris. Suveren service og rask levering😀
"
Jon Harald Bjørnstad
"
Super sjømat til fine priser 👌 40-60 rekene anbefales..
"
Ola Brandt
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Ishavsrøye fra Lofoten er helt topp , ikke et ben i fileten . Kan anbefales på det sterkeste + levering hjem på døren 👍👍"
Steinar Erling
"
Bestilte Grønlandsreker 40/60 ved lunsjtider midt i uka og fikk de levert på døra samme ettermiddag. Rekene ble spist nå i pinsen, de var helt fantastiske. Anbefales!
"
Thomas Nilsen
"
Har handlet med dem 2 ganger. Er veldig fornøyd med kvaliteten på fisken. ( Jeg er kresen og godt vant på det området.)
Leveringstiden er lynrask. Får nesten ikke summet meg etter bestillingen og betaling før de står på døren.
"
Jan Rødseth
"
Bestilte 10 kg kveite. Meget god kvalitet. Ble levert etter få dager helt til døra hos oss på Austmarka. Dette var bra ! Anbefales.
"
Tom Østhagen
"
Nydelig laks
"
Turid Andersen
"Meget bra kvalitet. Fulgte rådet om tining i kaldt vann. Perfekt resultat!
"
Dagfinn Danielsen
"Er veldig fornøyd med Lofotfisk! Kjøper mest torsk og hyse!
"
Bente Jørgensen
"Store pakker for en husholdning, flotte varer 👍"
Tone Rasmussen
"Fikk blant annet Gravlaks fra de i går, nydelig!"
Stelnar Erling
"Nettopp fått levert fra Lofotfisk, Torsk, laks, reker, røkelaks og ishavsrøye. Gleder meg til påske 😊"
Vigdis Waagaard Elseth:
"Dette er super god fisk. Og så store reker har du nesten aldri sett før. Nydelig 😊"
Baard Capjon Skjeines Prytz:
"Flott kvalitet 😃🐟"
Kristine Lindberg
Levering hjem eller hentepunkt
Vi leverer hjem til alle i Oslo, Asker eller Bærum innen 7 dager. Bor du lenger unna, så kan det to mellom 14 og 20 dager.
Topp kvalitet og supre omtaler.
Din garanti for ett godt produkt gis ikke av oss, men av våre trofaste kunder.
Enkel handel på nett
Hos Lofotfisk bestiller du varen på nett, og betaler ved levering. Trygt, raskt og enkelt.
De aller beste prisene
Våre priser er ganske enkelt best når du ser hvilken kvalitet du får for pengene du bruker