Pannestekte torskeloins med middelhavssaus
Her er en velsmakende italiensk oppskrift med torskeloins inspirert av Middelhavets smaker.
Stikkord: torskeloin
- Forberedelser: 5 minutter
- Steketid: 20 minutter
- Totalt: 25 minutter
- Porsjoner: 4
Her er en velsmakende italiensk oppskrift med torskeloins inspirert av Middelhavets smaker!
Ingredienser
- 4 torskeloins (ca. 150–200 g per filet)
- Salt og pepper
- 2–3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten rødløk, finhakket
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1/2 kopp hvitvin (kan sløyfes eller erstattes med fiskekraft)
- 1 sitron (både saft og litt revet skall)
- 1/2 ts tørket oregano
- En håndfull fersk basilikum, hakket
- En håndfull ruccola
- Eventuelt noen sorte oliven, delt i skiver
Fremgangsmåte
- Forbered fisken: Tørk torskeloinsene med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper
på begge sider.
- Stek torskeloins: Varm opp olivenolje (ca. 1–2 ss) i en stor stekepanne på middels
høy varme. Legg fisken med skinnsiden ned (hvis fisken har skinn) og stek i ca. 3–4
minutter til den får en gyllen farge. Snu fisken forsiktig og stek ytterligere 2–3
minutter. Fjern fisken fra pannen og sett den til side. (Om filéene er tynne kan
steketiden reduseres.)
- Forbered sausen: I samme panne tilsetter du litt ekstra olivenolje om nødvendig.
Fres hvitløk og rødløk i ca. 1–2 minutter til de blir myke og duftende. Tilsett
cherrytomater og la det frese i 2–3 minutter, slik at de begynner å slippe litt væske.
Hell over hvitvin og la det koke opp; la det småkoke i ca. 3 minutter slik at alkoholen
fordamper og smaken konsentreres.
- Smakstilsetning: Rør inn sitronsaft, sitronskall og oregano. La sausen få småkoke et
par minutter til. Juster gjerne smak med salt og pepper.
- Kombiner: Legg torskeloins forsiktig tilbake i pannen med sausen. La den varmes
opp i sausen i 1–2 minutter, slik at fisken trekker til seg noe av de italienske
smakene. Strø over fersk basilikum og, om ønskelig, ruccola og sorte oliven rett før
servering.
- Servering: Anrett torskeloinsene på en fin tallerken med den smakfulle sausen over.
Du kan servere retten med nykokt pasta, risotto eller et stykke godt brød for å få med
all sausen. Pynt gjerne med ekstra basilikum og en skvis sitronsaft for en frisk finish.
Vel bekomme!
"Nydelige reker jeg fikk i går, bestilte lørdag kom i går kveld. Kjempereker. Bare klapp igjen dere som sier disse er dyre, aldri hatt så store reker fra billigbutikkene. Og laksen har jeg prøvd i dag, pakket en og en. 8 min i airfryeren på 200gr sto en stund i varmen der, så saftig og god. Første og ikkkkke siste gang jeg bestiller på Lofotfisk
"
Turid Andersen
"
Har kjøpt. Fin kvalitet - rask levering!
"
Bente Jørgensen
"
40/60 er store flotte reker, det er helt klart og foretrekke. Det er en bra pris👌
"
John Arthur Ødbehr
"
Nyyydelig god torsk👍🏼☺️Løp og kjøp🙌🏼☺️
"
Lisbeth Jacobsen
"
Har nylig kjøpt hos dere, nydelig torskeloins. 😀
"
Turid Ringheim
"
Veldig fornøyd med torskeloins 👍👍
"
Greta Bodding Alsgård
"
Supergode torskeloins . Anbefales 🤗
"
Guro Søndrol Kallåk
"
Anbefales, meget god kvalitet👍
"
Hernes Ingrid
"
Supergode torskeloin😝anbefales👍
"
Inger Marie Persson
"
Den er kjempegod 😃minner om barndommen..- da jeg «sist spiste panert rødspette»❤️
"
Trinelise Jannang
"
Lekre rødspettefilet. Smakte helt nydeligt på rugbrød m remoulade. Danske barndomsminner
"
Lise Famme Teien
"
Vil bare si at det vi har fått levert har vært super kvalitet, og vi elsker fisk og er kresne 💛
"
Ragnhild Martinsen
"
Anbefaler Lofotfisk på det sterkeste
"
Ingebjørg Holden
"
Beste fisken!
"
Aino Erlien Lundberg
"
Fikk den 3 dager etter bestilling hyggelig kar med tips om tining. Kaller dette bra service! Godt som f.
"
John Eirik Wold Larsen
"
Jeg har kjøpt fisk fra Lofotfisk flere ganger. Svært fornøyd!
"
Bente Jørgensen
"
Torskeloin levert i forrige uke smakte helt nydelig! Anbefales😊
"
Gerd-Inger Kaasen
"
Jeg er absolutt fornøyd. Rask levering. Fisken smaker fantastisk og det er kjempebra kvalitet. Vi bestiller igjen😁👍.
"
Ulrike Denda
"
Bestilte igår og fikk det på døra idag🦐💐👍😁Gleder oss til rekefest🦐🦐🤩
"
Grethe Godli
"
Rask levering og kjempebra fisk. Jeg anbefale dette 100 %Jeg er veldig fornøyd. Takk Lofotfisk☺️
"
Alketa Belaj
"
Julaften var lutefisk på menyen. Dette var den klart beste lutefisken jeg noen gang har spist! Jeg liker ikke slapp lutefisk i stykker som du knapt vet hvor kommer fra på fisken. Fisken jeg fikk levert på døren var av aller beste kvalitet og kan anbefales!
Det samme kan jeg si om laksefileten av sashimikvalitet. Fantastisk fisk! Den var faktisk raskere å gjennomsteke enn annen laksefisk jeg har hatt, og siden den er av sashimikvalitet, skal det ikke være nødvendig å steke den mer enn at det er en liten kjerne rundt fileten og rått i midten. Dette må jeg lære meg til neste gang hvis jeg da ikke vil servere den som sashimi. Uansett var kvaliteten utmerket!
"
Kari Aalerud
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Kjøpte 40-60 reker til knallpris. Suveren service og rask levering😀
"
Jon Harald Bjørnstad
"
Super sjømat til fine priser 👌 40-60 rekene anbefales..
"
Ola Brandt
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Ishavsrøye fra Lofoten er helt topp , ikke et ben i fileten . Kan anbefales på det sterkeste + levering hjem på døren 👍👍"
Steinar Erling
"
Bestilte Grønlandsreker 40/60 ved lunsjtider midt i uka og fikk de levert på døra samme ettermiddag. Rekene ble spist nå i pinsen, de var helt fantastiske. Anbefales!
"
Thomas Nilsen
"
Har handlet med dem 2 ganger. Er veldig fornøyd med kvaliteten på fisken. ( Jeg er kresen og godt vant på det området.)
Leveringstiden er lynrask. Får nesten ikke summet meg etter bestillingen og betaling før de står på døren.
"
Jan Rødseth
"
Bestilte 10 kg kveite. Meget god kvalitet. Ble levert etter få dager helt til døra hos oss på Austmarka. Dette var bra ! Anbefales.
"
Tom Østhagen
"
Nydelig laks
"
Turid Andersen
"Meget bra kvalitet. Fulgte rådet om tining i kaldt vann. Perfekt resultat!
"
Dagfinn Danielsen
"Er veldig fornøyd med Lofotfisk! Kjøper mest torsk og hyse!
"
Bente Jørgensen
"Store pakker for en husholdning, flotte varer 👍"
Tone Rasmussen
"Fikk blant annet Gravlaks fra de i går, nydelig!"
Stelnar Erling
"Nettopp fått levert fra Lofotfisk, Torsk, laks, reker, røkelaks og ishavsrøye. Gleder meg til påske 😊"
Vigdis Waagaard Elseth:
"Dette er super god fisk. Og så store reker har du nesten aldri sett før. Nydelig 😊"
Baard Capjon Skjeines Prytz:
"Flott kvalitet 😃🐟"
Kristine Lindberg
Levering hjem eller hentepunkt
Vi leverer hjem til alle i Oslo, Asker eller Bærum innen 7 dager. Bor du lenger unna, så kan det to mellom 14 og 20 dager.
Topp kvalitet og supre omtaler.
Din garanti for ett godt produkt gis ikke av oss, men av våre trofaste kunder.
Enkel handel på nett
Hos Lofotfisk bestiller du varen på nett, og betaler ved levering. Trygt, raskt og enkelt.
De aller beste prisene
Våre priser er ganske enkelt best når du ser hvilken kvalitet du får for pengene du bruker