- Forberedelser:15 minutter
- Steketid:5 minutter
- Totalt:20 minutter
- Porsjoner:4
Kjære fiskeglade venn,
Sommeren er her, og det finnes knapt noe bedre enn en lett og smakfull middag med fersk torsk! Denne uken deler vi en enkel og nydelig oppskrift som lar den rene smaken av torsken skinne – perfekt sammen med en varm tomatsalat og friske poteter.
Men først..
Visste du dette om torsken?
Torsk er en av Norges mest ikoniske fiskearter og har vært en bærebjelke i kystkulturen i flere hundre år. Allerede i vikingtiden ble torsk tørket og brukt som handelsvare – og det var nettopp tørrfisken fra Lofoten som ble en viktig eksportvare i middelalderen.
Fortsatt i dag er lofottorsken, eller skreien som den kalles når den kommer inn fra Barentshavet om vinteren, en av de mest ettertraktede delikatessene i norsk matkultur.
Torsken er lett gjenkjennelig med sitt skjegg-lignende følehorn under haken og lyse, flekkede kropp. Den er en bunnfisk, men kan også svømme i de frie vannmassene.
Torskens kjøtt er fast, hvitt og mildt i smaken – og nettopp derfor er den så allsidig på kjøkkenet. Den kan stekes, kokes, bakes, grilles eller trekke i melk – og den tar lett til seg smak fra urter og sauser.
I tillegg til å være smakfull, er torsk også en ernæringsvinner. Den er rik på protein, vitamin B12 og jod, samtidig som den har lite fett. Den passer dermed perfekt i et sunt og balansert kosthold – enten du er på jakt etter en lett sommermiddag eller ønsker et næringsrikt måltid med stolt norsk tradisjon
***
Stekt torsk med lun tomatsalat og poteter
Ingredienser:
Fisk
- 4 torskefileter (800g)
- Salt og pepper
- Olje og smør til steking
Tomatsalat
- 1 gul løk
- 1 kurv cherrytomater
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss Olivenolje
- 2 ts Sitronsaft
- 2 stk Hjertesalat
- Salt og pepper
- Frisk basilikum
Slik gjør du:
- Tin filetene forsiktig i kaldt rennende vann.
- Stek torsken i olje på middels varme i ca. 4 minutter på hver side.
- Tilsett smør mot slutten av steketiden..
- Krydre med salt og pepper.
- Skjær løken i tynne strimler, del cherrytomatene i to og finhakk hvitløken.
- Ha alt i en kasserolle med olivenolje og la det småkoke på middels varme.
- Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Strimle hjertesalaten og vend inn i den lune tomatblandingen rett før servering.
Serveringstips:
Server torsken med den lune tomatsalaten, frisk basilikum og nykokte poteter. En perfekt sommermiddag – enkel, sunn og smakfull.
Vel bekomme 
Kokkens klare beskjed:
Ønsker du best mulig resultat, bruk de aller beste råvårene.
Levering hjem eller hentepunkt
Vi leverer hjem til alle i Oslo, Asker eller Bærum innen 7 dager. Bor du lenger unna, så kan det to mellom 14 og 20 dager.
Topp kvalitet og supre omtaler.
Din garanti for ett godt produkt gis ikke av oss, men av våre trofaste kunder.
Enkel handel på nett
Hos Lofotfisk bestiller du varen på nett, og betaler ved levering. Trygt, raskt og enkelt.
De aller beste prisene
Våre priser er ganske enkelt best når du ser hvilken kvalitet du får for pengene du bruker