Torsk med blomkålkrem, sprø serranoskinke og urter
En delikat mellomrett som lar torsken skinne i kombinasjon med fløyelsmyk blomkålkrem, sprøtt skinkecrisp og friske urter.
Stikkord: Torsk
- Forberedelser:15 minutter
- Steketid:30 minutter
- Totalt:45 minutter
- Porsjoner:4
En delikat mellomrett som lar torsken skinne i kombinasjon med fløyelsmyk blomkålkrem, sprøtt skinkecrisp og friske urter. Dette er en rett som imponerer – perfekt som et lett innslag mellom forrett og hovedrett på festmenyen.
Torskens milde smak og faste konsistens gjør den til et ideelt utgangspunkt for denne elegante retten. Her får den selskap av blomkål i kremet form, salt serranoskinke og friske grønne urter – en rett som balanserer tekstur og smak på utsøkt vis.
Ingredienser (4 personer)
- 400 g torskefilet, uten skinn og bein
- 1 middels stor blomkål
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 4 skiver serranoskinke
- 1 sitron
- Friske urter (f.eks. dill, gressløk eller persille)
- Salt og nykvernet pepper
Slik får du blomkålen silkemyk
Kutt blomkålen i jevnstore biter slik at de koker likt. Når den er mør, er det viktig å la den dampe godt av før du lager kremen – da unngår du at den blir for vannete.
Slik gjør du:
- Kok blomkål og lag krem:
Del blomkålen i buketter og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 8–10 minutter. Sil godt av vannet og la dem dampe tørre. Ha blomkålen i en blender sammen med fløte og smør, og kjør til en glatt og kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Stek serranoskinken sprø:
Legg skinkeskivene på et bakepapir og stek dem i ovnen på 180 °C i 10–12 minutter til de er sprø og gyldne. Avkjøl på rist slik at de blir helt sprø. Disse kan lages på forhånd og oppbevares tørt.
- Tilbered torsken:
Skjær torsken i porsjonsbiter og dryss over litt salt. La den trekke i romtemperatur i 10 minutter, skyll av og tørk med kjøkkenpapir. Stek fisken i litt smør på middels varme i 3–4 minutter på hver side, eller damp den forsiktig til den flaker seg lett. Drypp over litt sitronsaft rett før servering.
- Anrett elegant:
Legg en god skje blomkålkrem midt på tallerkenen og plasser torsken forsiktig oppå. Bryt den sprø serranoskinken i mindre biter og dryss over. Avslutt med finhakkede urter og noen dråper sitron for ekstra friskhet.
- Servering:
Dette er en mellomrett som passer perfekt i en treretters meny med sjømat. Server gjerne med et glass kald hvitvin – og la gjestene nyte både smak og presentasjon.
Et siste lite kokketips:
Torsk av høy kvalitet gir best resultat. Bestill fersk torskefilet fra Lofotfisk – levert direkte fra havet og til ditt kjøkken.
Kjøp torsk her
"Nydelige reker jeg fikk i går, bestilte lørdag kom i går kveld. Kjempereker. Bare klapp igjen dere som sier disse er dyre, aldri hatt så store reker fra billigbutikkene. Og laksen har jeg prøvd i dag, pakket en og en. 8 min i airfryeren på 200gr sto en stund i varmen der, så saftig og god. Første og ikkkkke siste gang jeg bestiller på Lofotfisk
"
Turid Andersen
"
Har kjøpt. Fin kvalitet - rask levering!
"
Bente Jørgensen
"
40/60 er store flotte reker, det er helt klart og foretrekke. Det er en bra pris👌
"
John Arthur Ødbehr
"
Nyyydelig god torsk👍🏼☺️Løp og kjøp🙌🏼☺️
"
Lisbeth Jacobsen
"
Har nylig kjøpt hos dere, nydelig torskeloins. 😀
"
Turid Ringheim
"
Veldig fornøyd med torskeloins 👍👍
"
Greta Bodding Alsgård
"
Supergode torskeloins . Anbefales 🤗
"
Guro Søndrol Kallåk
"
Anbefales, meget god kvalitet👍
"
Hernes Ingrid
"
Supergode torskeloin😝anbefales👍
"
Inger Marie Persson
"
Den er kjempegod 😃minner om barndommen..- da jeg «sist spiste panert rødspette»❤️
"
Trinelise Jannang
"
Lekre rødspettefilet. Smakte helt nydeligt på rugbrød m remoulade. Danske barndomsminner
"
Lise Famme Teien
"
Vil bare si at det vi har fått levert har vært super kvalitet, og vi elsker fisk og er kresne 💛
"
Ragnhild Martinsen
"
Anbefaler Lofotfisk på det sterkeste
"
Ingebjørg Holden
"
Beste fisken!
"
Aino Erlien Lundberg
"
Fikk den 3 dager etter bestilling hyggelig kar med tips om tining. Kaller dette bra service! Godt som f.
"
John Eirik Wold Larsen
"
Jeg har kjøpt fisk fra Lofotfisk flere ganger. Svært fornøyd!
"
Bente Jørgensen
"
Torskeloin levert i forrige uke smakte helt nydelig! Anbefales😊
"
Gerd-Inger Kaasen
"
Jeg er absolutt fornøyd. Rask levering. Fisken smaker fantastisk og det er kjempebra kvalitet. Vi bestiller igjen😁👍.
"
Ulrike Denda
"
Bestilte igår og fikk det på døra idag🦐💐👍😁Gleder oss til rekefest🦐🦐🤩
"
Grethe Godli
"
Rask levering og kjempebra fisk. Jeg anbefale dette 100 %Jeg er veldig fornøyd. Takk Lofotfisk☺️
"
Alketa Belaj
"
Julaften var lutefisk på menyen. Dette var den klart beste lutefisken jeg noen gang har spist! Jeg liker ikke slapp lutefisk i stykker som du knapt vet hvor kommer fra på fisken. Fisken jeg fikk levert på døren var av aller beste kvalitet og kan anbefales!
Det samme kan jeg si om laksefileten av sashimikvalitet. Fantastisk fisk! Den var faktisk raskere å gjennomsteke enn annen laksefisk jeg har hatt, og siden den er av sashimikvalitet, skal det ikke være nødvendig å steke den mer enn at det er en liten kjerne rundt fileten og rått i midten. Dette må jeg lære meg til neste gang hvis jeg da ikke vil servere den som sashimi. Uansett var kvaliteten utmerket!
"
Kari Aalerud
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Kjøpte 40-60 reker til knallpris. Suveren service og rask levering😀
"
Jon Harald Bjørnstad
"
Super sjømat til fine priser 👌 40-60 rekene anbefales..
"
Ola Brandt
"
Har kjøpt store reker - 40-60 - nå to ganger. Fantastisk kvalitet til god pris
"
Jan Andreas Pettersen
"
Ishavsrøye fra Lofoten er helt topp , ikke et ben i fileten . Kan anbefales på det sterkeste + levering hjem på døren 👍👍"
Steinar Erling
"
Bestilte Grønlandsreker 40/60 ved lunsjtider midt i uka og fikk de levert på døra samme ettermiddag. Rekene ble spist nå i pinsen, de var helt fantastiske. Anbefales!
"
Thomas Nilsen
"
Har handlet med dem 2 ganger. Er veldig fornøyd med kvaliteten på fisken. ( Jeg er kresen og godt vant på det området.)
Leveringstiden er lynrask. Får nesten ikke summet meg etter bestillingen og betaling før de står på døren.
"
Jan Rødseth
"
Bestilte 10 kg kveite. Meget god kvalitet. Ble levert etter få dager helt til døra hos oss på Austmarka. Dette var bra ! Anbefales.
"
Tom Østhagen
"
Nydelig laks
"
Turid Andersen
"Meget bra kvalitet. Fulgte rådet om tining i kaldt vann. Perfekt resultat!
"
Dagfinn Danielsen
"Er veldig fornøyd med Lofotfisk! Kjøper mest torsk og hyse!
"
Bente Jørgensen
"Store pakker for en husholdning, flotte varer 👍"
Tone Rasmussen
"Fikk blant annet Gravlaks fra de i går, nydelig!"
Stelnar Erling
"Nettopp fått levert fra Lofotfisk, Torsk, laks, reker, røkelaks og ishavsrøye. Gleder meg til påske 😊"
Vigdis Waagaard Elseth:
"Dette er super god fisk. Og så store reker har du nesten aldri sett før. Nydelig 😊"
Baard Capjon Skjeines Prytz:
"Flott kvalitet 😃🐟"
Kristine Lindberg
Levering hjem eller hentepunkt
Vi leverer hjem til alle i Oslo, Asker eller Bærum innen 7 dager. Bor du lenger unna, så kan det to mellom 14 og 20 dager.
Topp kvalitet og supre omtaler.
Din garanti for ett godt produkt gis ikke av oss, men av våre trofaste kunder.
Enkel handel på nett
Hos Lofotfisk bestiller du varen på nett, og betaler ved levering. Trygt, raskt og enkelt.
De aller beste prisene
Våre priser er ganske enkelt best når du ser hvilken kvalitet du får for pengene du bruker