Beskrivelse
Boknafisk vintertørket
Ekte kysttradisjon – saksetørket til perfeksjon!
Ta med deg smaken av nordnorsk matkultur med vår Boknafisk vintertørket. Dette er en tradisjonell delikatesse som har vært en del av kystens mattradisjoner i generasjoner. Vår boknafisk er produsert etter gamle håndverkstradisjoner og gir deg ekte kystsmak rett fra havet. Leveres i pakker på 5 og 10 kg.
Hva er boknafisk?
Boknafisk er en halvtørr variant av tørrfisk – en fisk som henges til tørk på hjell eller vegg i vintermånedene, slik at sol og vind får tørke den delvis . Den henges gjerne i ca. 14 dager, til den er tørr utenpå, men fortsatt bløt og saftig inni . Ordet «bokna» betyr nettopp halvtørr eller sammenskrumpet . Resultatet er en mildere og saftigere smak enn vanlig tørrfisk, med en fin, syrlig og delikat smak som er helt unik .
Hva gjør den så spesiell?
Vår boknafisk er laget av fersk torsk fra Lofoten, som henges opp på tradisjonelt vis i den kalde vinterluften. Kombinasjonen av lave temperaturer, sol og vind gir fisken dens karakteristiske konsistens og smak. Fisken blir lettsaltet og delvis tørket, noe som konsentrerer smaken og gjør kjøttet fastere, samtidig som det beholder en saftighet som minner om fersk fisk .
Dette er en førsteklasses råvare som løfter ethvert måltid til noe ekstraordinært. Hver fisk er nøye utvalgt og behandlet med respekt for de gamle håndverkstradisjonene – slik at du får en autentisk smaksopplevelse rett fra norskekysten.
Perfekt for tradisjonselskere og nysgjerrige ganer
Boknafisk er blitt stadig mer populær og seiler nå opp som en delikatesse på lik linje med lutefisk . Den serveres tradisjonelt med kokte poteter, sprøstekt bacon og gulrotstuing, og for mange er dette selve livretten . Enten du vil holde live i gamle mattradisjoner eller oppdage nye smaker fra norskekysten, er boknafisk et perfekt valg – enten til hverdags eller som en festmiddag med historiske røtter. Leveres i praktiske pakker på 5 kg og 10 kg.
Detaljert informasjon om produktet
Her er alle detaljene du trenger å vite:
Produsent og merke
- Produsert etter gamle håndverkstradisjoner i Norge.
- Kommer fra norske kystfarvann, bearbeidet med unik kompetanse.
Vekt og pakning
- Leveres i pakker på 5 kg og 10 kg.
- Vintertørket og klargjort for bruk.
Fisketype og kvalitet
- Beskrivelse: Lett saltet og delvis tørket torsk – en mellomting mellom fersk fisk og tørrfisk.
- Kvalitet: Håndverksmessig produsert med tradisjonelle metoder. Fisken er tørr utenpå og saftig inni, myk ved ryggbenet .
- Smak: Mildere og saftigere enn tørrfisk, med en fin syrlig og delikat smak .
Næringsinnhold (per 100g, ca.)
- Energi: Ca. 350-400 kJ / 85-95 kcal (varierer med tørkegrad)
- Protein: 18-20 g
- Fett: 0,5-1,0 g
- Karbohydrat: 0 g
- Salt: 1,5-2,5 g (lett saltet)
Allergener og merking
- Inneholder fisk.
- Fri for gluten, melk, egg, soya og skalldyr.
- Naturlig mager og proteinrik.
Viktig å vite
- Holdbarhet: Oppbevares tørt og kjølig, eller fryses for lengre lagring. Vakuumpakket boknafisk holder seg godt i kjøleskap.
- Tradisjon: Boknafisk har vært produsert i Norge i generasjoner og er en av våre eldste matretter, sammen med tørrfisk og klippfisk .
- Kvalitetstegn: Fisken skal være fast i kjøttet, ha en frisk lukt og en jevn, lys farge.
- Skinnet: La gjerne skinnet sitte på under koking, da holder fiskestykkene seg bedre sammen . Det kan fjernes før servering.
Kort oppsummert:
Boknafisk vintertørket er en tradisjonsrik norsk delikatesse – en lettsaltet og halvtørket torsk som henges på hjell til den er akkurat passe tørr. Resultatet er en mild og saftig fisk med en unik, fin smak. Perfekt servert med gulrotstuing, sprøstekt bacon og gode poteter – enten du vil gjenskape barndommens smaker eller oppdage ekte norsk kystkultur for første gang. Leveres i praktiske storpakker på 5 og 10 kg.
Levering hjem eller hentepunkt
Vi leverer hjem til alle i Oslo, Asker eller Bærum innen 7 dager. Bor du lenger unna, så kan det to mellom 14 og 20 dager.
Topp kvalitet og supre omtaler.
Din garanti for ett godt produkt gis ikke av oss, men av våre trofaste kunder.
Enkel handel på nett
Hos Lofotfisk bestiller du varen på nett, og betaler ved levering. Trygt, raskt og enkelt.
De aller beste prisene
Våre priser er ganske enkelt best når du ser hvilken kvalitet du får for pengene du bruker