Røkelaks med chevrekrem, eple og sennepsdressing

Røkelaks er så mye mer enn frokostpålegg. For en riktig lekker smaksbombe, så har vi denne godsaken med Chevre å by på fra Luciano Mares.

Ingrediensene i oppskriften er beregnet for 4 personer

Ingredienser:

• 400 gr. Røkelaks
• 100 gr. fersk chevre
• 100 gr. kremost naturell
• 2 ss kremfløte
• 1 stk rød eple
• 10 cl. olivenolje
• 3 ts. grov sennep
• 1 ts. Dijon sennep
• 1 ts. honning
• 1 ts. eplecidereddik
• 1 sitron
• ½ ts. sesamfrø
• Salt og pepper

Fremgangsmåte:

• Først og fremst begynner vi med chevre, del chevre i mindre biter og mos dem for hÃ¥nd eller med en hurtigmikser. Bland den deretter med kremost og fløte, rør til det danner seg en glatt krem. Smak til med litt salt og pepper dersom nødvendig.
• Da gÃ¥r vi videre! I dette steget skal vi lage sennepsdressingen, start med Ã¥ røre sammen sennep, honning og eplecidereddik. Visp inn oljen i en tynn strÃ¥le. Smak til med finrevet sitronskall (kun det gule) i tillegg til salt og pepper. Kutt eple i tynne staver.
• Anrett til slutt røkelaks og epler i staver pÃ¥ tallerken, drypp over vinaigretten og sesamfrø. Ha chevrekrem i sprøytepose med rund tipp og sprøyt pÃ¥ smÃ¥ klatter med krem rundt laksen. Du kan ogsÃ¥ eventuelt pynte med karse, friske urter, skiver av reddik og rødløk-ringer.

Røkelaks finner du ved å trykke her

Følg oss gjerne på Instagram, hvor vi vil legge ut videoer og annet innhold.